\ Recopilación con la mejor información tecnológica y científica en español. - Envasado comestible a base de leche reduciría los residuos plásticos
0
0
0
s2sdefault

Valoración del Usuario: 0 / 5

estrella inactivaestrella inactivaestrella inactivaestrella inactivaestrella inactiva
 

casedfkaging.jpg

Envolver alimentos en plástico puede evitar que se dañen tan rápido, pero hay algunas desventajas grandes. Para empezar no funciona del todo bien, y genera residuos que pueden obstruir los vertederos y los océanos durante años.

Alternativas biodegradables como los aceites esenciales y quitosano se han estudiado como posibles sustitutos, y ahora los científicos han utilizado la proteína caseína de la leche para crear una película de envasado que es degradable, comestible y mucho mejor en la prevención de la putrefacción que el plástico.

Producto de la investigación del Departamento de Agricultura de Estados Unidos, la película de caseína tiene poros mucho más pequeños que las opciones de envasado existentes, que al parecer hace que sea hasta 500 veces mejor que los plásticos en el bloqueo de oxígeno.

 

Además de la reducción de residuos mediante el aumento de la vida útil de los alimentos, la base de proteína de la leche también significa que el envase se biodegrada rápidamente cuando se desecha, o simplemente puede comerse comido junto con su contenido.

En los primeros intentos de desarrollar el envasado, los investigadores utilizaron la caseína pura, y aunque encontraron que era eficaz en el bloqueo de oxígeno, el material resultante no era muy flexible y tendían a disolverse en agua demasiado rápido.

Para combatir esto, el equipo añadió pectina cítrica, que ha sido utilizado en otros recubrimientos comestibles, para hacer la película más durable y aumentar su resistencia al calor y la humedad.

Al ser comestible, el envasado de caseína tendrá que estar envuelto en capas externas de protección para mantenerlo seco y limpio, lo que si bien podría no reemplazar completamente los plásticos, se podría reducir significativamente la cantidad empleada.  

Una versión pulverizable puede abrir otras aplicaciones tales como mantener el cereal crujiente en la leche, una alternativa mucho más saludable que el método actual de recubrimiento de azúcar.

También podría ser utilizado como un tipo de lámina-barrera entre el alimento y su embalaje, evitando que las cajas de pizza se manchen de grasa, por ejemplo. 

Con la Administración de Alimentos y Fármacos de Estados Unidos (FDA) restringiendo recientemente el uso de agentes perfluorados a prueba de grasa existentes, los investigadores sugieren que la caseína puede proporcionar un reemplazo seguro.

cassaing-2.jpeg

Mientras que un envasado a base de proteína de leche tiene claras ventajas frente a los plásticos derivados del petróleo, vale la pena señalar que la industria láctea es en sí no está libre de impacto ambiental, que puede hacer que otros envases biodegradables a base de materiales de desecho como conchas de crustáceos y cáscaras de frutas sean alternativas más atractivas.

El equipo sigue mejorando el envasado de caseína y actualmente está produciendo muestras de la película para una empresa de Texas.

La esperanza es tener el material en el mercado en los próximos tres años.

 

 

 

[Fuente:computerhoy]

¿Necesitas buscar algo en nuestro sitio? ¡Usa a Google!

 
 

 

Estamos en Twitter

Subscribete

seguirspotify.jpg

Contenido Relacionado a este articulo...

Lo mas Leido de la Semana...

Deportes
GP de Japón de MotoGP 2017: cómo ver la carrera en directo online por Internet

La gira asiática del mundial de motociclismo llega a Japón, en cuyo circuito Marc Márquez tendrá de nuevo [ ... ]

DeportesLeer más...
La Canción del día
La cancion del dia (Ellie Goulding ft. Major Lazer - Take Me With You)

Elena Jane Goulding (Herefordshire, Reino Unido, 30 de diciembre de 1986), más conocida como Ellie Goulding, es una [ ... ]

La Canción del día Leer más...
Hardware
Así son los nuevos monitores de Philips y AOC

Philips y AOC han presentado toda una nueva gama de monitores para cubrir todo tipo de usuarios. La nueva gama de modelos [ ... ]

HardwareLeer más...
La Canción del día
La cancion del dia ( Jason Derulo - If I'm Lucky)

Jason Joel Desrouleaux (Miami, Florida; 21 de septiembre de 1989), más conocido como Jason Derulo, es un cantautor, [ ... ]

La Canción del día Leer más...
Moviles
Homtom S16, un móvil con pantalla infinita por 55 euros

No, el titular no es ninguna errata. El nuevo Homtom S16 es un teléfono que se apunta a la moda de la pantalla infinita [ ... ]

MovilesLeer más...
Videos y Enlaces Recomendados
Videos y Enlaces Recomendados (112)

Predicciones distópicas, la verguenza de leer a Stephen King, los confines de la estupidez humana y los 15 años de [ ... ]

Videos y Enlaces RecomendadosLeer más...
Astronomia
Siete mitos sobre la luna que son totalmente falsos pero no desaparecen

Durante miles de años la Luna ha fascinado a la humanidad, y por eso en torno a ella han brotado y perdurado todo tipo [ ... ]

AstronomiaLeer más...
Ejercicio y deporte
Trucos para quemar grasa y adelgazar rápido avalados por la ciencia

No te fíes de lo que lees en Interner y algunas revistas "especializadas", a la hora de adelgazar y perder peso las [ ... ]

Ejercicio y deporteLeer más...
Salud
Disfruta de tu próximo resfriado, puede que sea el último

"Nunca habrá una vacuna para el resfriado. Sencillamente no es posible". Eso le respondieron a Martin Moore, investigador [ ... ]

SaludLeer más...
Moviles
Nuevo Galaxy J2 2017, Samsung apunta a la gama baja

El gigante surcoreano ha anunciado oficialmente el Galaxy J2 2017, un terminal que se presenta como un modelo de gama [ ... ]

MovilesLeer más...
iPhone
Cómo hacer una instalación limpia de iOS y cuándo deberías hacerlo

En casa tenemos un iPhone 5 de 16GB con cinco años y un cambio de batería a sus espaldas. Su rendimiento había bajado [ ... ]

iPhoneLeer más...
Tablets
Honor Waterplay, tablet de 10,1 pulgadas y Android 7

Honor, la segunda marca de Huawei, ha lanzado hoy una nueva tableta en un evento celebrado en China. Se llama Honor Waterplay [ ... ]

TabletsLeer más...
WhatsApp
Cómo borrar los vídeos de WhatsApp

Podemos afirmar que uno de los archivos que más ocupan de WhatsApp son los vídeos que enviamos y recibimos de nuestros [ ... ]

WhatsAppLeer más...
Cine /Tv
El primer canal 8K del mundo emitirá de manera regular el año que viene

Mientras que en España el contenido 4K es casi una ilusión que se limita a unos pocos canales y alguna retransmisión [ ... ]

Cine /TvLeer más...
La Canción del día
La cancion del dia ( Jennifer Lopez - Let's Get Loud (Live At One Voice 10/14/2017)

Jennifer Lynn Lopez2​ (Nueva York, 24 de julio de 1969), más conocida como Jennifer Lopez o J.Lo, es una actriz, bailarina, [ ... ]

La Canción del día Leer más...

Sigue la playlist de la canción del dia

newslatestjher.jpg

Volver
Web Analytics